●主な産地
千葉
茨城

●出荷期間
10〜2月
現在は、年間で周り量の60%が千葉県産の 「紅あずま」 が中心です。「紅あずま」 の特徴は濃い赤紫色をしていて、肉質は黄色で甘味が強いです。甘味を堪能するのには、ゆっくりと蒸したほうが良いです。電子レンジ等で急速に加熱すると甘味が半減するので注意が必要です。また、栄養価の面でもビタミンCがりんごの「6倍」と豊富に含まれ、カリウムも多いので血圧を下げる効果が期待できます。店頭での選び方は、皮にツヤがあり、均一な色で表面が滑らかなものを選びます。煮ても、焼いても、蒸かしても、揚げても美味しいベニアズマ。美容のためにも、健康のためにもオススメの野菜です。
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